21. prosinca obilježava se zimski solsticij u Kini, jedan od 24 solarna termina. To je dan koji ima duboko kulturno značenje, simbolizirajući obiteljsko okupljanje i toplinu. U nekim se regijama kaže da je "zimski solsticij jednako važan kao i Nova godina", što odražava važnost ovog dana, usporedivog s kineskom Novom godinom.
U sjevernoj Kini, posebno u regijama poput sjeveroistočne Kine, tradicionalni običaj je jesti knedle (饺子) tijekom zimskog solsticija. Vjeruje se da jedenje knedli može pomoći u zaštiti od prehlade. Običaj jedenja knedli također služi kao način proslave obitelji, jer se cijela obitelj često okuplja kako bi ih napravila i podijelila.
Nasuprot tome, u južnoj Kini tradicija zimskog solsticija uključuje jedenje tangyuana (汤圆), okruglica od ljepljive riže, obično punjenih slatkim ili slanim nadjevima. Tangyuan simbolizira obiteljsko jedinstvo i sklad, predstavlja želju za zdravljem i srećom za voljene osobe. Okrugli oblik tangyuana označava cjelovitost, a čin jedenja ovih slatkih poslastica jača vezu između članova obitelji, čineći to vremenom za zbližavanje i dijeljenje radosti.
Ove tradicije ne samo da odražavaju povezanost Kineza s promjenom godišnjih doba, već također naglašavaju vrijednosti topline, zdravlja i obiteljskih veza
